Infos pratiques
Jean-Yves PROFIZI et Jean-Noël PROFIZI ont le plaisir de vous accueillir au Restaurant Le Pacha. Situé à l’entrée de la plage de Tarco, le restaurant le Pacha se déploie à flanc de rocher comme une sentinelle face à la mer. Entièrement rénové depuis 2009, Le Pacha vous accueille dans une salle aux larges volumes, dans une décoration au design moderne, dans des tonalités sable, gris, et nacre. Depuis la terrasse vous pourrez admirer la baie de Tarcu, bercée par le clapotis des vagues. Côté papilles gustatives, le Chef vous invite à découvrir une cuisine raffinée et inventive ou se marient à la perfection les saveurs de la « terra materna » et du « mare nostrum ». Ainsi, vous pourrez savourer un loup « rossini », subtil mélange de poisson, parfaitement cuit à la plancha, et de fois gras poêlé, ou le pigeon avec un cromesquis de pommes de terre et son jus de viande maison. Vous pourrez aussi apprécier le saumon fumé maison, avec sa chantilly aux agrumes. Côté terrasse Jean Yves Profizi, saura vous guider dans un choix de vins de toute l'île, un « Patrimonio » peut être? Avec le « Grotte di sole » d' Antoine Arena, la Balagne avec le rosé gris du Clos culombu ou Ajaccio avec le réputé comte Peraldi... bref que du bonheur. Le Pacha est une nouvelle table pleine de promesse qui vous assurera une pause gourmande inoubliable dans un écrin idyllique.
